Tallerkner

Kunsten at fremstille porcelæn har ikke været kendt i Europa så længe, som mange måske går og tror. Materialet er fremstillet af kaolin, kvarts og feldspat, der formes og brændes ved meget høje temperaturer. Mennesket blev først bekendte med fremstillingsprocessen i Kina for omkring 2000 år siden, og på engelsk hylder man oprindelseslandet, da porcelænsstel ofte omtales som ”China”.

Porcelæn betragtes som et fint og elegant materiale, der især i gamle dage var at finde i de finere hjem, hvor man bestemt ikke manglede økonomiske midler. Porcelæn kendetegnes ved sin blanke hvide overfalde, og materialet fik sit navn fra det italienske Porcellana, der er navnet på en muslingeskal med samme skinnende skær.

I Kina udførte de med ekspertise smukke vaser, kopper, kander og stel. Og da de europæiske handelsruter begyndte at omfatte Fjernøsten, fik handelsfolkene øjnene op for det kostbare håndværk. Det blev hurtigt en eftertragtet importvare blandt Europas finere borgerskab.

I slutningen af det 16. århundrede og et godt stykke ind i det 17. århundrede forsøgte mange europæiske opfindere at genskabe det materiale, kineserne mestrede så fornemt, men det skulle vise sig at være lettere sagt end gjort.

I 1708 formåede tyskeren Ehrenfried Walter von Tschirnhaus at fremstille et materiale, der på mange måder mindede om porcelæn. Men det helt store gennembrud kom nogle år senere i 1912, da den ellers hidtil hemmelige kinesiske opskrift blev afsløret via franskmanden Francois Xavier d’Entrecolles. Hurtigt opstod der porcelænsfabrikker rundt omkring i Europa – også i lille Danmark.

Den danske enkedronning Juliane Marie levede blandt den danske adel i 1700-tallet, og her forelskede hun sig fuldstændigt i det smukke porcelæn. Det var derfor, hun valgte at træde til som hovedfinansør for Den Kongelige Porcelænsfabrik i 1774.

Det var her det musselmalede stel optrådte for første gang, og mønstret er forblevet næsten uforandret i løbet af 240 år. I dag fremstilles og forhandles det musselmalede stel af Royal Copenhagen, der fortsat er kongelig hofleverandør af det eftertragtede stel.

Desuden er det danske stel også ganske populært i omverden, og det forhandles i mange lande uden for de danske grænser.

Mens en del unge primært forbinder porcelænsstel og porcelænstallerkener med noget, men får serveret kaffe i, når man er på besøg hos bedsteforældrene, så findes der mange fine eksempler på nyt og moderne porcelæn og stentøj. Det betyder også, at der er mange forskellige måder at dekorere sit spisebord på, når man skal have gæster.

Fire stilarter er særligt moderne for tiden. Her får du nogle tips til, hvordan du kan dække bordet.

Hvis man ønsker et spisebord, der er helt klassisk, er det en god idé at gå efter et klassisk porcelænsstel. Det kunne jo være et Royal Copenhagen-stel eller bare helt hvide tallerkener. Vælg en dug og servietter i neutrale farver som sand, grå og hvid.

En anden trend inden for borddækning er end mere rå stil. Her gælder det om at få naturlige materialer som træ og sten ind i sin borddækning. Gå efter tallerkener i lidt mørkere farver og tilsæt bordækningen elementer af cement, skiffer og træ.

Mange har også kastet kærligheden på en mere retropræget stil, hvor man ikke er bange for at blande loppefund med nye tallerkener. Det er derfor nu, stellet, man har arvet, skal på bordet og de fede orange, gule og grønne mønstre fra 1960’erne og 1970’erne skal fremhæves. Vær ikke bange for at bruge farver!